Costelas de Vitela com Molho de Limão e Coentros

Modo de preparo

1. Misturar o ovo com o leite. Polvilhar as costelas com 1/2 xícara de farinha, mergulhar no
2. ovo e passar pela farinha de rosca. Numa frigideira grande, aquecer o óleo. Fritar as
3. costelas por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Manter aquecido no forno. Numa panela,
4. derreter a manteiga. Acrescentar a farinha de rosca e cozinhar por 2 minutos em fogo
5. baixo. Juntar o caldo de galinha e o creme de leite, cozinhar até formar um molho leve.
6. Adicionar o suco de limão e o coentro, cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Colocar as
7. costelas nos pratos em que vai servir e despejar o molho por cima. Guarnecer com o
8. pimentão.