Costelas de Vitela com Molho de Limão e Coentros
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 6 costelas (120 gramas) cada de costelas de vitela sem osso
- 1 xícara chá de farinha de rosca temperada a gosto
- 1 xícara chá de pimentão cortado em palitos
- 1/2 xícara chá de creme de leite com soro
- 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de caldo de galinha
- 1/4 xícara chá de suco de limão
- 1/4 xícara chá de leite
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher chá de coentro picado
- 6 colher sopa de azeite
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Misturar o ovo com o leite. Polvilhar as costelas com 1/2 xícara de farinha, mergulhar no
ovo e passar pela farinha de rosca. Numa frigideira grande, aquecer o óleo. Fritar as
costelas por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Manter aquecido no forno. Numa panela,
derreter a manteiga. Acrescentar a farinha de rosca e cozinhar por 2 minutos em fogo
baixo. Juntar o caldo de galinha e o creme de leite, cozinhar até formar um molho leve.
Adicionar o suco de limão e o coentro, cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Colocar as
costelas nos pratos em que vai servir e despejar o molho por cima. Guarnecer com o
pimentão.
