Costeleta de Carneiro com Crosta de Ervas

Modo de preparo

1. Limpar as costeletas, retirar o excesso de gordura, lavar e enxugar com papel toalha.
2. Temperar com o suco de limão misturado com sal e colocar em uma assadeira. Levar para
3. assar em forno médio por 40 minutos, ou até as costeletas ficarem macias. Retirar.
4. Enquanto isso, partir os pães em fatias e espalhar 2 colheres sopa de manteiga. Dispor
5. em uma assadeira e levar ao forno médio até dourarem. Retirar e esmigalhar
6. grosseiramente com as mãos ou com a ajuda de um batedor. Reservar. Colocar em uma panela
7. a manteiga restante e a cebola e refogar até dourar. Juntar a salsinha, a pimenta e a
8. cebolinha e refogar por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Retirar e misturar com o pão.
9. Pincelar as costeletas com a mostarda e distribuir a mistura de pão temperado, apertando
10. com delicadeza. Voltar as costeletas ao forno médio e deixar por mais 25 minutos, ou até
11. a crosta dourar. Retirar do forno e servir com Purê de Cenoura.