Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de costeleta de javali
- 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 gramas)
- 2 berinjelas médias (600 gramas), cortadas em rodelas
- 1 colher chá de casca de limão ralada
- 1 colher sopa de óleo (para untar)
- 1 colher sopa de orégano
- 1 colher sopa de sal
- 1/4 xícara de suco de limão
- 5 dentes de alho amassados
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno a 200°C (quente). Untar uma assadeira grande com o óleo. Misturar o
sal com alho para obter uma pasta. Temperar com ela a costeleta e arrumar na assadeira
preparada. Regar com o suco de limão e polvilhar com a casca ralada. Por cima, distribuir
a berinjela e o tomate e polvilhar com o orégano. Cobrir com papel-alumínio e levar ao
forno preaquecido até a carne ficar dourada (cerca de 1 hora e 10 minutos). Transferir
para uma travessa e servir a seguir.
