Costeleta de porco glaçada

Modo de preparo

1. Limpe as costeletas. Retirando o excesso de gordura, lave e enxugue-as. Coloque em uma panela 2 litros de água, o suco de limão, o maço de salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e, assim que ferver, adicione as costeletas e cozinhe por 20 minutos, ou até ficarem macias. Retire, escorra a água e reserve. Para fazer o glacê, aqueça o óleo em uma panela e acrescente a cebola e o gengibre. Refogue por 2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Junte o mel e a amido de milho dissolvida no vinho e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma mistura encorpada. Pincele as costeletas com o glacê. Coloque-as em uma assadeira e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar. Sirva com pêssegos e abacaxi grelhados. Parta 3 pêssegos grandes ao meio, retire os caroços e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro. Aqueça uma grelha e distribua os pêssegos e 6 fatias grossas de abacaxi. Grelhe por 3 minutos, vire as frutas e deixe por mais 3 minutos, ou até ficarem macias.