Costeletas ao Molho de Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Carne:
- 2 colher sopa tempero para carne
- 1 colher sopa de páprica
- 1 quilo de costeletas de porco
- 3 dentes de alho amassado
- pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão
- óleo para fritar
- Molho:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 1/2 copo de vinho tipo madeira
- sal e pimenta do reino a gosto
- Abobrinha:
- 1/2 xícara chá de azeite
- farinha de milho amarela o suficiente
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1/2 quilo de abobrinha batidinha
- 1 quilo de tomate sempele picados
- 6 dentes de alho amassados
- cheiro-verde picado
- 1 ovo cozido e picado
- 2 cebolas picadas
- azeitonas pretas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Limpar as costeletas, (não esquecer de fazer uns cortes junto ao osso), temperar e deixar
descansar por 1 hora. Fritar em bastante óleo, não muito quente, até ficarem douradas.
Molho:
Refogar os cogumelos na margarina. Polvilhar a farinha, temperar com sal e pimenta. Juntar
o vinho, misturar bem e colocar sobre as costelas. Servir com virado de abobrinha.
Abobrinha:
Levar uma panela ao fogo, com o azeite e o alho. Quando dourar juntar a abobrinha
batidinha, cebola, tomates, caldo de legumes e deixar refogar em fogo brando até que a
abobrinha esteja macia. Prove o sal, acrescentar o cheiro verde, a farinha de milho e
misturar bem (deve ficar ligeiramente úmido). Colocar o ovo bem picadinho e algumas
azeitonas pretas.
