Costeletas de Porco de Festa

Modo de preparo

1. Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente e fritar a carne de ambos os lados até
2. ficar bem dourada. Colocar numa travessa rasa e salpicar a raspa de laranja, sal e pimenta
3. a gosto, reservar. Misturar as cebolas e o pimentão na gordura que ficou na frigideira e
4. fritar até ficarem macios. Acrescentar o caldo de carne, misturar o amido de milho com o
5. suco de laranja e despejar na frigideira, mexer até o molho engrossar. Temperar com
6. açúcar, sal e pimenta a gosto. Arrumar os pêssegos sobre a carne, e colocar o molho por
7. cima. Cobrir com papel-alumínio e deixar em forno médio, preaquecido a 180°C, durante 1
8. hora. Servir quente, enfeitado com folhas de agrião.