Costeletas de porco no molho picante
🛒 Ingredientes
- 8 costeletas pequenas de porco
- 4 pimentões vermelhos, sem peles e sem sementes, cortados em quadradinhos
- 1 e 1/2 colheres de sopa de cominho moído
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 sementes inteiras de zimbro
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 1/2 cebolas médias, picadas
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Desosse as costeletas e bata com um martelo, para afiná-las. Passe-as pelo cominho e retire os excessos. Esquente a manteiga e frite as costeletas rapidamente. Acrescente a cebola e deixe dourar um pouco. Junte, então, 4 colheres de sopa de água, os pimentões e o zimbro. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos. Acrescente mais água, se necessário. Verifique se as costeletas estão bem fritas, retire-as e conserve-as em lugar quente. Dissolva a farinha na água que sobrou e acrescente ao molho da panela, voltando-a ao fogo, para reduzir o líquido. Salgue e apimente. Quando o molho adquirir consistência, volte com as costeletas, para pegarem um pouco de tempero e também para esquentarem. Verifique o tempero e sirva com arroz branco ou repolho cozido.
Rendimento: 4 porções
