Receita do caderno
Costeletas de sardinha
Ingredientes: 12 sardinhas médias 100 gramas de pão ralado Sumo de 1 limão Pimenta à gosto 2 ovos inteiros Sal à gosto
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Começe por tirar a cabeça às sardinhas, que se abrem a meio pela parte da barriga. Depois, com muito jeitinho para não moer o peixe, extraia a espinha. Coloque a dúzia numa travessa e tempere com sal, pimenta e limão, deixando repousar durante uma hora para apurar o tempero. Passe o peixe, em seguida, por ovo batido e pão ralado e leve para fritar. Sirva com feijão frade e molho verde.
- Rendimento: 4 pessoas
