Costelinha caipira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinha de porco
- 1 xícara chá de tomate sem sementes picados
- 2 colher sopa de óleo
- 1 quilo de batatas cortada em cubos
- 2 dentes de alho bem amassados
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 100 ml de molho de coco
- 100 ml de caldo de carne
- Cheiro verde a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 litro de água
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Limpar bem as costelinhas, depois temperar com suco de limão, sal, pimenta. Deixar no
tempero por 10 minutos. Cozinhar a batata, depois de cozidas reservar. Em uma panela,
colocar o óleo, juntar a cebola, alho e deixar dourar, adicionar as costelinhas e refogar
bem, em seguida colocar molho de coco, tomate, caldo de carne e misturar bem. A
seguir juntar a batata e a água até cobrir os ingredientes, tampar a panela, deixar
cozinhar até a batata ficar macia. Quando tiver com pouco caldo colocar o cheiro verde,
verificar o tempero do sal, deixar mais alguns minutos no fogo mais ou menos 3 minutos.
Retirar, servir acompanhado com arroz.
