Costelinha com Canjica

Modo de preparo

1. Cozinhar a canjiquinha em água até ficar macia. Reservar. Em uma panela, colocar o
2. azeite e refogar a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente, adicionar os
3. tomates e o tablete e refogar por mais 3 minutos. Adicionar a costelinha e cobrir com
4. água. Cozinhar até ficar macia (1 hora). Quando a carne estiver cozida, colocar a
5. canjiquinha, verificar o sal e ferver por mais 15 minutos.
6. Couve:
7. Em uma panela, colocar o bacon e fritar até ficar crocante. Em seguida adicionar o azeite
8. e o alho e refogar bem. Por último, acrescentar a couve e o sal, misturar bem e colocar a
9. tampa na panela para murchar (cerca de 4 minutos). Reservar.
10. Servir num prato fundo acompanhando a couve. Decorar com o bacon frito.