Costelinha com Canjica
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de costelinha (lombinho ou pernil)
- 250 gramas de canjiquinha de milho amarela
- 4 colher sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- 1 tablete de caldo de carne
- Água o suficiente
- sal
- Couve:
- 100 gramas de bacon picado
- 3 colher sopa de azeite
- 6 dentes de alho espremidos
- 1 maço de couve picado fininho
- 200 gramas de bacon picado frito para decorar
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a canjiquinha em água até ficar macia. Reservar. Em uma panela, colocar o
azeite e refogar a cebola e o alho, quando a cebola estiver transparente, adicionar os
tomates e o tablete e refogar por mais 3 minutos. Adicionar a costelinha e cobrir com
água. Cozinhar até ficar macia (1 hora). Quando a carne estiver cozida, colocar a
canjiquinha, verificar o sal e ferver por mais 15 minutos.
Couve:
Em uma panela, colocar o bacon e fritar até ficar crocante. Em seguida adicionar o azeite
e o alho e refogar bem. Por último, acrescentar a couve e o sal, misturar bem e colocar a
tampa na panela para murchar (cerca de 4 minutos). Reservar.
Servir num prato fundo acompanhando a couve. Decorar com o bacon frito.
