Receita do caderno
Costelinha com mandioca
Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de costelinha de porco em pedaços 1 quilos de mandioca descascada e cortada em pedaços 2 colheres de sopa de cheiro verde picado...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere a costelinha com sal, pimenta e o suco de limão. Aqueça em uma panela grande com o óleo e frite a costelinha por 10 minutos ou até dourar. Acrescente o alho, a cebola, sal e refogue por 3 minutos ou até dourar. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até amaciar. Adicione a mandioca e mais água, se necessário. Cozinhe por 20 minutos ou até amaciar. Retire do fogo, disponha em uma travessa, polvilhe com o cheiro verde e sirva. Adicione 1 colher de chá de açúcar no óleo da fritura para deixar a carne com uma cor especial.
- Rendimento: 6 porções
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