Costelinha com ora-pro-nóbis
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinha de porco picada
- Ora-pro-nóbis picado a gosto
- 1 colher das de (sobremesa) de urucum
- 1 colher das de mesa de sal com alho
- 1 colher das de mesa de gordura
- 2 e 1/2 litros de água
- 1 cebola média ralada
- 1/2 cálice de cachaça
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 cálice de limão
- Pimenta a gosto
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Lavar as costelinhas, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar a cachaça e o limão; levar ao fogo para uma leve fervura. Escorrer e reservar. Levar ao fogo uma panela; aquecer a gordura e juntar as costelinhas para fritar levemente. Retirar o excesso de gordura que ser formar, acrescentar o sal com alho, a cebola e por último o urucum. Deixar pegar cor, pingar água, juntar a folha de louro e tampar. Deixar cozinhar e ir pingando mais água, até a carne amaciar bem e formar um caldo suculento. Acertar o tempero e retirar do fogo. Lavar e escorrer o ora-pro-nóbis, picar e cobrir as costelinhas. Não mexer. Servir com angú e arroz com alho.
