Costelinha de porco agridoce
🛒 Ingredientes
- 12 costelinhas de porco
- 1 colher de chá de mistura de especiarias (canela, cravo da índia, noz moscada, anis estrelado)
- 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pedaço de gengibre
- 2 dentes de alho
- 4 cebolas
- Salsinha
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as costelinhas por 5 minutos em uma panela com bastante água fervente com sal, perfumada com o limão cortado em fatias, o orégano e 3 a 4 ramos de salsinha. Em seguida, escorra e espere amornar. Descasque e pique o alho, elimine a pele e rale o gengibre. Coloque em uma tigela grande o alho, o gengibre, o molho de soja, o mel, as especiarias, 4 colheres de sopa de azeite, 1 pitada e pimenta do reino, misture bem e junte as costelinhas. Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Descasque as cebolas, corte-as em fatias grossas e disponha-as sobre 1 folha dupla de papel alumínio untada com azeite. Cozinhe na grelha por 7 a 8 minutos de cada lado. Em seguida, transfira para uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino e 3 colheres de sopa de azeite. Escorra as costelinhas da marinada, coloque-as na grelha e cozinhe por 20 a 25 minutos, virando de vez em quando. Sirva com as cebolas.
Rendimento: Para 4 pessoas
