Costelinha de porco com farofa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costela de porco
- 1 colher sopa de alecrim ou ervas finas
- 2 colher sopa de óleo
- suco de 3 limões
- 4 dentes de alho
- sal e pimenta
- Farofa:
- 1 xícara chá de salsinha e cebolinha
- 1 xícara chá de azeitonas
- 100 gramas do queijo ralado
- 300 gramas de farinha de milho
- 100 gramas de bacon
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 2 cenouras
- 3 ovos cozidos
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente colocar a costela. Temperar com o alho amassado, o suco de limão, o
alecrim, o sal e a pimenta. Regar com o óleo. Deixar por aproximadamente 2 horas no
tempero para pegar gosto. Cozinhar em forno a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos.
Farofa:
Fritar o bacon. Retirar da frigideira (manter a gordura obtida da fritura) juntar a
manteiga e refogar a cebola. Acrescentar os pimentões fatiados, sal (opcional), as
cenouras raladas e as azeitonas. Misturar para agregar. Colocar os ovos cozidos e
esfarelados, a farinha de milho e o bacon frito. Desligar e adicionar o queijo ralado,
salsinha e cebolinha.
Montagem:
Amarrar as pontas da costelinha com um barbante e colocar em uma travessa. Colocar a
farofa dentro desta coros de costela.
