Costelinha defumada com jiló e polenta frita

Modo de preparo

1. Limpe a costelinha defumada tirando o excesso de gordura. Refogue com um pouco de óleo até dourar. Retire o excesso de gordura e jogue fora. Coloque a cebola, o alho e o colorau, refogue mais um pouco. Acrescente a água até cobrir a carne e deixe cozinhar por 40 minutos. Após este tempo coloque o tomate partido em gomos, o jiló partido ao meio e deixe até cozinhar o jiló. Em seguida sirva com a polenta frita.
2. Polenta:
3. Coloque água para ferver, depois coloque o fubá. Deixe cozinhar até começar a soltar do fundo da panela. Coloque em um tabuleiro, espalhe bem e deixe esfriar. Depois é só cortar em cubos, passar pela farinha de polentina e fritar. Sirva quente.