Costelinha defumada com jiló e polenta frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinha defumada
- 1 colher de chá de colorau
- 1 punhado de cebolinha
- 1 colher de chá de alho
- Água para cozinhar
- 1 cebola média
- 4 tomates
- 4 jilós
- Polenta:
- 1 litro de água sal à gosto
- 200 gramas de fubá
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Limpe a costelinha defumada tirando o excesso de gordura. Refogue com um pouco de óleo até dourar. Retire o excesso de gordura e jogue fora. Coloque a cebola, o alho e o colorau, refogue mais um pouco. Acrescente a água até cobrir a carne e deixe cozinhar por 40 minutos. Após este tempo coloque o tomate partido em gomos, o jiló partido ao meio e deixe até cozinhar o jiló. Em seguida sirva com a polenta frita.
Polenta:
Coloque água para ferver, depois coloque o fubá. Deixe cozinhar até começar a soltar do fundo da panela. Coloque em um tabuleiro, espalhe bem e deixe esfriar. Depois é só cortar em cubos, passar pela farinha de polentina e fritar. Sirva quente.
