Costelinha dourada com cará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costelinha suína
- 500 gramas de cará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média bem picadinha
- sal com alho a gosto
- 1 pitada de urucum
- 1 cálice de cachaça
- 1 fio de azeite
- 6 dentes de alho
- salsinha picada
- 2 litros de água
- 1 limão
- Molho dourado:
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de chá de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mascavo
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
🔥 Modo de Preparo
Lave, afervente e separe as costelinhas. Descasque, fatie e cozinhe o cará. Reserve. As costelinhas deverão ser temperadas de véspera. Coloque os temperos na panela e acrescente as costelinhas já temperadas. Deixe suar e pegar gosto até dourar um pouco. Refogue a manteiga, o sal com alho. Refogue (neste tempero) o cará cozido em fatias junto com a salsinha picada. Ao final, misture todos os ingredientes do molho dourado, coloque numa cumbuquinha ao lado das costelas e do cará.
