Costelinha mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinhas de porco
- 1 pimenta malagueta picada sem sementes
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de banha
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde picado
- Suco de 1 limão
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, tempere a costelinha com sal, pimenta, limão, gengibre, o vinho e deixe marinando por no mínimo 2 horas. Esquente a banha em uma panela e frite as costelinhas até dourar, reservando o líquido da marinada. Quando estiverem bem douradas, junte a cebola e o alho e frite bem. Adicione o pimentão picado e frite até dourar. Junte o líquido da marinada reservado e deixe secar. Coloque água até cobrir, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar, colocando água quando necessário. Quando for ficando macia, vá diminuindo a quantidade de água, que deve secar por completo. Distribua sobre uma travessa e polvilhe com o cheiro verde. Sirva acompanhada de mandioca frita.
Rendimento: 6 porções
