Costelinha suína ao molho de mel e mostarda

Modo de preparo

1. Lavar a costelinha, retirar as aparas e colocar numa tigela. Temperar com o zattar e o
2. sal. Reservar. Aquecer o óleo numa panela de pressão, juntar a costelinha e fritar,
3. mexer de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar um pouco. Adicionar o suco de
4. caju, tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.
5. Retirar do fogo, eliminar a pressão e abrir a panela. Dispor as costelinhas numa travessa
6. e reservar. Juntar ao líquido restante da panela o mel, a mostarda, o amido de milho
7. dissolvida num pouco de água e acertar o sal. Voltar ao fogo e deixar cozinhar, sem parar
8. de mexer, por 5 minutos, ou até obter um molho encorpado. Retirar do fogo, regar as
9. costelinhas e sirva.