Costelinhas ao forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de costelinhas de porco
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 litro de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher (sobremesa) de louro
- 4 dentes de alho
- 1 quilo de batatas
- 200 ml de leite
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Esmague o alho e misturar com o molho de tomate, a banha, a salsa, o louro e um pouco de
sal e pimenta. Esfregar as costelinhas com esta pasta, regar com o vinho e deixar marinar
por algumas horas. Descascar as batatas e cozinhar em água com sal. Depois de cozidas
escorrer, reduza a purê e, em seguida, adicionar as gemas, o leite e a margarina. Provar
os temperos e mexer bem. Transferir a carne para uma assadeira com a marinada e levar ao
forno por cerca de 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Colocar o
purê num refratário, pincelar a superfície com ovo batido e levar ao forno para dourar.
Servir as costelinhas com o purê.
