Costelinhas com goiaba

Modo de preparo

1. Misturar o alho picado com o gengibre e o óleo, colocar sal e pimenta-do-reino nas
2. costelinhas. Pincelar com a marinada e deixar marinando por cerca de 4 horas na geladeira.
3. Colocar um caldeirão com bastante água para ferver. Assim que estiver fervendo, colocar
4. as costelinhas na água e ferver por cerca de 5 minutos. Escorrer, e colocar em uma
5. assadeira. Levar ao forno preaquecidoem temperatura média por cerca de 30 minutos.
6. Preparar o molho colocando a goiabada em uma panela em fogo baixo até amolecer,
7. acrescentar o vinagre e cozinhar por 5 minutos. Colocar a água, molho inglês e o
8. tabasco. Cozinhar por 10 minutos, retirar do fogo acertar o sal e acrescentar o suco de
9. limão. Pincelar as costelinhas com o molho e levar novamente ao forno por mais 30 minutos
10. em forno médio. Aumentar a temperatura do forno para máxima. Pincelar novamente as
11. costelinhas e deixar dourar. Servir com mais molho à parte.