Costelinhas com mexerica
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costela de porco inteira sem gordura (em tiras de 10 cm de largura e do comprimento do tabuleiro)
- 2 quilos de batatas (descascadas e cortadas em rodelas)
- 1 e 1/2 quilos de cebolas (cortadas em rodela)
- 2 litros de caldo de mexerica
- Sal e limão a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar a costela somente com sal, limão e caldo de mexerica e deixar descansar por 3
horas. Depois cobrir o fundo de um tabuleiro com as batatas. Colocar as cebolas e, por
cima, a costelinha, com os ossos para baixo. Em seguida, acrescentar quase todo o caldo de
mexerica ao conjunto. Assar por cerca de 40 minutos. Depois disso, virar a costelinha para
dourar a parte dos ossos. Virar novamente, colocar um pouco mais de caldo e deixar assar
por mais 10 minutos. Servir com arroz branco e farofa de manteiga.
