Costelinhas com molho barbecue

Modo de preparo

1. Colocar um caldeirão com abundante água para ferver, assim que ferver colocar as
2. costelinhas, ferver por 5 minutos e escorrer, secar bem e temperar com sal e
3. pimenta-do-reino. Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno
4. (baixo) por 40 minutos. Preparar o molho refogando a cebola no óleo e acrescentar o
5. açúcar mascavo e o vinagre, dissolver o açúcar e acrescentar o molho inglês, o
6. ketchup, louro e chili em pó, colocar 1/2 xícara de água e cozinhar por 10 minutos ou
7. até o molho engrossar, temperar com sal e pimenta-do-reino, coar e reservar. Após os 40
8. minutos retirar as costelinhas do forno, retirar o papel alumínio e pincelar com o molho,
9. aumentar a temperatura do forno e assar as costelinhas por mais 10 minutos, pincelar
10. novamente e assar mais 5 minutos, repetir mais uma vez esta operação. Servir com mais
11. molho à parte.