Costelinhas crocantes

Modo de preparo

1. Temperar as costelinhas com alecrim, sal, colorau e suco de limão. Deixar tomar gosto. Em
2. uma tigela, misturar a farinha de milho esfarelada, o queijo e sal. Passar as costelinhas
3. no azeite e, em seguida, empanar na farinha de milho. Transferir as costelinhas para uma
4. assadeira e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno médio preaquecido e assar por 1
5. hora e 50 minutos, ou até ficarem assadas e douradas. Aquecer a manteiga e fritar as
6. cebolinhas por 2 minutos, ou até dourarem. Acrescentar o amido de milho dissolvido em
7. água fria, o caldo de legumes dissolvido na água quente, o molho de pimenta e sal.
8. Cozinhar por mais 2 minutos, ou até o molho reduzir. Servir as costelinhas regadas com o
9. molho.