Costelinhas de porco à caipira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costelinhas de porco limpas
- 1 xícara de chá de tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 quilo de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 cebola grande e 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde, picado
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de litro de caldo de carne
- Suco de 1 limão
- 1/2 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Tempere as costelinhas com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Cozinhe a mandioca por 10 minutos na panela de pressão com a água. Reserve. Na mesma panela, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente as costelinhas temperadas e o tomate e refogue, acrescentando o caldo de carne. Junte a mandioca e a água do cozimento até cobrir os ingredientes. Feche a panela e deixe cozinhar sob pressão mais 8 minutos. Abra a panela, junte o cheiro-verde, tempere com sal e ferva por mais 2 minutos. Acompanha arroz. Troque a mandioca por batatas.
