Couve-flor à Siciliana: Receita Clássica e Saborosa
"Descubra a autêntica Couve-flor à Siciliana! Uma receita fácil e saborosa com tomates frescos, anchovas e alcaparras. Perfeita para um acompanhamento especial."
🛒 Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 1 xícara (chá) de tomates sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 5 filés de anchovas
- Manteiga a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, cozinhe a couve-flor inteira ou em buquês grandes em água fervente com sal até ficar macia, mas ainda firme (al dente). Escorra bem e reserve.
2. Corte a couve-flor cozida em buquês grandes, se ainda não o fez. Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e salteie rapidamente os buquês de couve-flor para dourar levemente e absorver o sabor. Reserve.
3. No liquidificador, bata o cheiro-verde picado com os tomates sem sementes picados até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Arrume os buquês de couve-flor salteados em uma saladeira ou travessa de servir.
5. Decore a couve-flor com as alcaparras e os filés de anchova picados ou inteiros, distribuindo-os uniformemente.
6. Regue generosamente a couve-flor decorada com o molho fresco de tomate e cheiro-verde.
7. Sirva imediatamente, ainda quente, como acompanhamento ou prato principal leve.
