Receita do caderno
Couve-flor à Siciliana: Receita Clássica e Saborosa
Descubra a autêntica Couve-flor à Siciliana! Uma receita fácil e saborosa com tomates frescos, anchovas e alcaparras. Perfeita para um acompanhamento especial.
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, cozinhe a couve-flor inteira ou em buquês grandes em água fervente com sal até ficar macia, mas ainda firme (al dente). Escorra bem e reserve.
- Corte a couve-flor cozida em buquês grandes, se ainda não o fez. Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e salteie rapidamente os buquês de couve-flor para dourar levemente e absorver o sabor. Reserve.
- No liquidificador, bata o cheiro-verde picado com os tomates sem sementes picados até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Arrume os buquês de couve-flor salteados em uma saladeira ou travessa de servir.
- Decore a couve-flor com as alcaparras e os filés de anchova picados ou inteiros, distribuindo-os uniformemente.
- Regue generosamente a couve-flor decorada com o molho fresco de tomate e cheiro-verde.
- Sirva imediatamente, ainda quente, como acompanhamento ou prato principal leve.
