Receita do caderno
Couve-flor Gratinada Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
Prepare uma couve-flor gratinada irresistível com molho branco cremoso e queijo parmesão. Uma receita fácil, perfeita para acompanhamento ou prato principal. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento35 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem a couve-flor, separe as flores e cozinhe no vapor até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
- Em uma panela pequena, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet (batedor de arame) por cerca de 1 minuto, formando uma pasta (roux).
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar que empelote.
- Leve a mistura à fervura e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Retire o molho do fogo e adicione 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Misture bem.
- Incorpore o creme de leite ao molho e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Unte um refratário com manteiga e distribua as flores de couve-flor cozidas.
- Despeje o molho cremoso sobre a couve-flor, cobrindo todas as flores.
- Salpique mais um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até gratinar e dourar. Sirva quente.
