Couve-flor no Micro-ondas com Molho de Iogurte Leve

Modo de preparo

1. Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes de tamanho médio. Coloque os floretes em uma forma refratária adequada para micro-ondas.
2. Em um recipiente separado, misture o caldo de galinha, a margarina light e a cebola pequena ralada até incorporar bem.
3. Despeje essa mistura uniformemente sobre os floretes de couve-flor na forma refratária.
4. Tampe a forma (com tampa própria para micro-ondas ou filme plástico perfurado) e leve ao micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos. Na metade do tempo (após 3-4 minutos), retire, vire os floretes com cuidado e retorne ao micro-ondas para cozinhar por igual.
5. Verifique se a couve-flor está macia. Retire do micro-ondas e deixe descansar, ainda tampada, por 5 minutos. Após o descanso, escorra qualquer excesso de líquido.
6. Enquanto a couve-flor descansa, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o iogurte natural desnatado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e o sal.
7. Leve o molho ao micro-ondas em potência média por 30 a 40 segundos, ou até aquecer levemente.
8. Despeje o molho de iogurte aquecido sobre a couve-flor já escorrida e polvilhe com um pouco mais de salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente.