Coxão duro com batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
Avalie
3.6
/ 5
555 votos
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne tipo coxão duro (peça)
- 700 gramas de batatas descascadas em cubos grandes
- Sal, pímenta do reino e salsa picada à gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 cubos de caldo de carne esfarelados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande e grossa, aqueça o óleo. Coloque a carne, polvilhe com a farinha e frite até dourar. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos. Retorne o coxão duro para a panela, junte o caldo de carne e acrescente água até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, virando a peça. Adicione as batatas, sal e pimenta. Se necessário, complete com água. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15 minutos ou até amaciar. Retire a carne da panela, arrume em uma travessa, disponha as batatas em volta, polvilhe com salsa e sirva.Rendimento: 6 porções
