Coxão Mole de Panela à Nossa Moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de coxão mole em pedaço
- 1/2 quilo mandioquinha em pedaços
- 1/2 xícara de chá óleo
- 1 xícara de chá água
- 1 copo suco de laranja
- Raspas de 3 laranjas
- 1 colher de sopa sal
- 1 folha de louro
- Recheio:
- 1 cenoura grande
- 300 gramas provolone em cubos médios
- 1 xícara de chá de salsinha picadinha
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- 300 gramas bacon em cubos médios
- 2 lingüiças defumadas em pedaços
- 1/2 xícara de chá de azeite
🔥 Modo de Preparo
Coloque a carne dentro de um saco plástico junto com os ingredientes do tempero. Deixe marinar por 1 hora. Retire a carne do saco, escorra do tempero e coloque sobre uma tábua. Faça furos com uma faca pela carne e vá recheando com os ingredientes do recheio. Doure a carne junto com a mandioquinha no óleo em uma panela até ficarem bem dourados de todos os lados. Então vá acrescentando aos poucos água até que a carne esteja bem macia. Fatie a carne, regue com o molho que se formou no fundo da panela. Sirva com arroz branquinho.
