Coxão mole recheado com carne moída
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 fatia (1/2 quilo) de coxão mole
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes recheadas, cortadas em rodelas
- 2 fatias de pão sem as cascas e cortados em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno, sem sementes e picado
- 250 gramas de carne de porco moída
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola picada até ficar macia, mas não dourada. Junte o pimentão picado e frite até ficar macio. Acrescente a carne moída e frite até dourar. Adicione as azeitonas, o pão e tempere com o orégano, pimenta-do-reino e sal. Bata o coxão mole com um martelo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe o recheio por cima da carne batida e enrole como se fosse rocambole. Amarre com barbante. Aqueça o óleo numa panela e doure ai a carne por igual. Cozinhe acrescentando água quente conforme se fizer necessário. Para servir, corte o enrolado de carne em fatias.
Rendimento: 10 fatias
