Coxas à Caçarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
Avalie
4.4
/ 5
272 votos
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de cheiro verde picado
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de cebola picada
- 2 xícara chá de vinho seco
- 2 xícara de caldo de frango
- 250 gramas de champignons cortados pela metade
- 4 tomates sem pele sem semente picados
- 4 dentes de alhos picados
- 2 quilos de coxas de frango
- Pimenta do reino a gosto
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar as coxas com sal e pimenta. Passar os pedaços pela farinha e bater bem para
retirar o excesso. Esquentar o azeite em uma frigideira (ou panela) grande, sem amontoar
as coxas. Fritar bem por 15 minutos de cada lado. Retirar e reservar. Retirar a maior
parte de gordura da frigideira. Fritar rapidamente a cebola e o alho. Acrescentar os
champignons e refogue até secar a água que eles soltam. Voltar os pedaços de coxas à
frigideira, baixar o fogo e juntar o vinho, os tomates, o caldo de frango e o cheiro
verde. Tampar a frigideira e cozinhar em fogo brando durante 1 hora. Verificar se o molho
começar a secar demais, acrescentar mais caldo de frango. Servir com arroz branco.
