Receita do caderno
Coxas à Caçarola
Ingredientes: 2 colher sopa de cheiro verde picado 4 colher sopa de azeite de oliva 4 colher sopa de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de cebola picada 2 xícara...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar as coxas com sal e pimenta. Passar os pedaços pela farinha e bater bem para
- retirar o excesso. Esquentar o azeite em uma frigideira (ou panela) grande, sem amontoar
- as coxas. Fritar bem por 15 minutos de cada lado. Retirar e reservar. Retirar a maior
- parte de gordura da frigideira. Fritar rapidamente a cebola e o alho. Acrescentar os
- champignons e refogue até secar a água que eles soltam. Voltar os pedaços de coxas à
- frigideira, baixar o fogo e juntar o vinho, os tomates, o caldo de frango e o cheiro
- verde. Tampar a frigideira e cozinhar em fogo brando durante 1 hora. Verificar se o molho
- começar a secar demais, acrescentar mais caldo de frango. Servir com arroz branco.
