Coxas de Frango Recheadas com Arroz Cremoso: Receita Completa
"Prepare um prato único! Coxas de frango suculentas recheadas com carne de porco e vegetais, servidas sobre um arroz cremoso e saboroso. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Para o Arroz
- 1 xícara de arroz (tipo agulhinha)
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho laminados
- 2 a 2,5 xícaras de água (ou caldo de frango)
- 5 tomates médios sem pele e picados
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de palmito em rodelas (para decorar)
- Salsinha fresca picada a gosto (para decorar)
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Para o Recheio das Coxas
- 5 coxas de frango (desossadas, mantendo a ponta do osso)
- 200 gramas de carne de porco moída
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1/2 tomate pequeno picado sem pele
- 1/4 xícara de palmito picado
- 1/4 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
- Linha grossa para costurar
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Recheio e das Coxas:**
1. Desosse cuidadosamente as coxas de frango, mantendo a ponta do osso para facilitar o manuseio e a apresentação. Reserve.
2. Em um recipiente, misture a carne de porco moída com a cebola picada, alho picado, salsinha picada, pimenta-do-reino, tomate picado sem pele, palmito picado e ervilha. Tempere com sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Recheie cada coxa de frango com a mistura de carne, preenchendo bem o espaço do osso removido. Costure a abertura com uma linha grossa para que o recheio não escape durante o cozimento.
4. Em uma panela grande e funda (que será usada para o arroz), aqueça um fio de óleo vegetal. Doure as coxas recheadas em todos os lados até ficarem bem seladas e com uma cor dourada. Retire as coxas da panela e reserve.
**Preparo do Arroz:**
5. Na mesma panela onde as coxas foram douradas, adicione a cebola média picada e refogue até ficar translúcida, aproveitando o sabor que ficou no fundo da panela.
6. Acrescente os dentes de alho laminados e os tomates picados sem pele. Refogue por alguns minutos até o tomate começar a desmanchar e formar um molho.
7. Adicione o arroz e refogue por mais 2-3 minutos, mexendo bem para envolver os grãos nos temperos e no fundo da panela.
8. Despeje a água (aproximadamente 2 a 2,5 xícaras para 1 xícara de arroz, dependendo da cremosidade desejada). Tempere com sal a gosto e misture.
9. Quando a água começar a ferver, adicione as ervilhas.
10. Retorne as coxas de frango recheadas para a panela, acomodando-as delicadamente sobre o arroz. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25-30 minutos, ou até o arroz secar e o frango estar completamente cozido e macio.
11. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz terminar de absorver o vapor e os sabores se assentarem.
12. Sirva o arroz com as coxas de frango recheadas, decorando com palmito em rodelas e salsinha fresca picada.
