Coxas de rã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 12 coxas de rã
- 2 xícaras de chá de salsa picada
- 2 cenouras descascadas
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino
- 70ml de azeite de oliva
- 30 gramas de manteiga
- 50ml de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Tempere as coxas de rã com sal e pimenta. Numa frigideira, coloque 30ml de azeite e adicione o alho picado. Junte as coxas de rã e frite-as dos dois lados. No liquidificador, bata a salsinha com o azeite restante e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a cenoura e passe-a pelo processador. Numa panela, adicione a manteiga, a cenoura processada e mexa. Junte o creme de leite, em fogo baixo, até atingir a consistência de purê. Tempere com sal e pimenta.
Montagem:
Espelhe os pratos com o molho de salsinha e azeite. Coloque as coxas de rã no centro do prato. Disponha duas colheres de purê na borda do prato. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 a 6 porções
