Coxinha de Delicatessen
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de peito de frango triturado
- 3 colher sopa de requeijão cremoso
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 200 gramas de batatas cozidas amassadas
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 litro de caldo de frango
- 150 gramas de margarina
- Recheio:
- 3 colher sopa de molho de tomate
- 2 peitos de frango cozidos desfiados
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 1 e 1/2 litros de água fervendo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- óleo
- Empanar:
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 1 clara
- Fritura:
- 1/2 pacote de gordura hidrogenada
- 1 lata de óleo
🔥 Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes ao fogo menos a farinha de trigo. Quando levantar fervura colocar (de uma vez) a farinha de trigo, cozinhar até soltar da panela. Sovar bem a massa sobre o mármore untado com óleo. Reservar. Em uma panela colocar o óleo, a cebola e o alho para refogar, depois acrescentar o frango e o molho de tomate. Depois de tudo bem refogado, colocar a águafervendo e deixar cozinhar até ficar macio. Misturar o frango refogado com o requeijão cremoso e depois enrolar em bolinhas. Depois de montadas, passar pela clara e a farinha de rosca. Levar para fritar na gordura quente.Rendimento: 100 coxinhas
