Coxinha de Frango com Nozes: Receita Fácil e Irresistível
"Descubra a receita perfeita de Coxinha de Frango com Nozes! Crocante por fora, suculenta por dentro e com um toque especial. Ideal para festas e lanches. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 8 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha (ou 2 colheres de chá de caldo em pó)
- 1 kg de farinha de trigo
- Sal a gosto (se necessário, além do caldo)
Para o Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média, picada
- 2 tomates médios, picados (sem sementes, opcional)
- 3 peitos de frango cozidos e desfiados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Para Empanar e Fritar
- 2 ovos grandes, batidos
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)
🔥 Modo de Preparo
**Preparo da Massa:**
1. Em uma panela grande, combine a água, a manteiga e os cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar completamente do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
3. Retire a massa do fogo e transfira-a para uma superfície lisa e limpa (como uma bancada). Deixe esfriar completamente.
**Preparo do Recheio:**
4. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-5 minutos).
5. Acrescente o tomate picado e refogue por mais 5 minutos, até amolecer.
6. Junte o frango desfiado, sal, pimenta-do-reino a gosto e a salsa picada. Refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
7. Retire o recheio do fogo e misture as nozes picadas. Deixe esfriar completamente antes de usar.
**Montagem das Cozinhas:**
8. Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra-as em formato de disco na palma da mão.
9. Coloque uma porção do recheio de frango com nozes no centro de cada disco de massa.
10. Feche a massa cuidadosamente, moldando-a no formato tradicional de coxinha, garantindo que o recheio esteja bem selado.
**Empanar e Fritar:**
11. Em pratos separados, coloque os ovos batidos e a farinha de rosca.
12. Passe cada coxinha primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
13. Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura média-alta (cerca de 170-180°C).
14. Frite as coxinhas em pequenas levas até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.
