Receita do caderno

Coxinha de Frango com Nozes: Receita Fácil e Irresistível

Name: Coxinha de Frango com Nozes: Receita Fácil e Irresistível
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Ingredients: 8 xícaras (chá) de água; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 cubos de caldo de galinha (ou 2 colheres de chá de caldo em pó); 1 kg de farinha de trigo; Sal a gosto (se necessário, além do caldo); 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média, picada; 2 tomates médios, picados (sem sementes, opcional); 3 peitos de frango cozidos e desfiados; Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 2 ovos grandes, batidos; 3 xícaras (chá) de farinha de rosca; Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)

Descubra a receita perfeita de Coxinha de Frango com Nozes! Crocante por fora, suculenta por dentro e com um toque especial. Ideal para festas e lanches. Experimente!

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Preparo1 h 20 min

Cozimento55 min

Rendimento20 porções

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Ingredientes

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{'Para a Massa': ['8 xícaras (chá) de água', '2 colheres (sopa) de manteiga', '2 cubos de caldo de galinha (ou 2 colheres de chá de caldo em pó)', '1 kg de farinha de trigo', 'Sal a gosto (se necessário, além do caldo)'], 'Para o Recheio': ['3 colheres (sopa) de azeite', '1 cebola média, picada', '2 tomates médios, picados (sem sementes, opcional)', '3 peitos de frango cozidos e desfiados', 'Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto', '2 colheres (sopa) de salsa fresca picada', '1 xícara (chá) de nozes picadas'], 'Para Empanar e Fritar': ['2 ovos grandes, batidos', '3 xícaras (chá) de farinha de rosca', 'Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente para imersão)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

**Preparo da Massa:**
Em uma panela grande, combine a água, a manteiga e os cubos de caldo de galinha. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar completamente do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
Retire a massa do fogo e transfira-a para uma superfície lisa e limpa (como uma bancada). Deixe esfriar completamente.
**Preparo do Recheio:**
Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-5 minutos).
Acrescente o tomate picado e refogue por mais 5 minutos, até amolecer.
Junte o frango desfiado, sal, pimenta-do-reino a gosto e a salsa picada. Refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem.
Retire o recheio do fogo e misture as nozes picadas. Deixe esfriar completamente antes de usar.
**Montagem das Cozinhas:**
Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra-as em formato de disco na palma da mão.
Coloque uma porção do recheio de frango com nozes no centro de cada disco de massa.
Feche a massa cuidadosamente, moldando-a no formato tradicional de coxinha, garantindo que o recheio esteja bem selado.
**Empanar e Fritar:**
Em pratos separados, coloque os ovos batidos e a farinha de rosca.
Passe cada coxinha primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a uma temperatura média-alta (cerca de 170-180°C).
Frite as coxinhas em pequenas levas até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.