Coxinha de Frango Cremosa de Liquidificador: Receita Fácil

Modo de preparo

1. **Prepare a Massa:** No liquidificador, adicione a manteiga, o óleo vegetal, as 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, as 2 xícaras (chá) de água, o pacote de creme de galinha e os 2 ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. **Cozinhe a Massa:** Despeje a mistura do liquidificador em uma panela grande. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, por aproximadamente 10 minutos, ou até que a massa cozinhe, desgrude do fundo da panela e forme uma bola.
3. **Esfrie e Sove:** Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície limpa e levemente untada. Deixe esfriar até conseguir manuseá-la. Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e macia.
4. **Prepare o Recheio:** Em uma tigela, misture os peitos de frango cozidos, desfiados e temperados a gosto com a xícara (chá) de queijo cheddar ralado.
5. **Modele as Coxinhas:** Pegue pequenas porções da massa, abra na palma das mãos formando um disco. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato tradicional de coxinha. Repita o processo com toda a massa e recheio.
6. **Empane:** Em um prato fundo, bata o ovo restante. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada coxinha primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
7. **Frite:** Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite as coxinhas em pequenas quantidades, por aproximadamente 10 minutos ou até dourarem por igual.
8. **Sirva:** Retire as coxinhas fritas com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida, ainda quentinhas.