Coxinha de Frango Cremosa: Receita Caseira e Irresistível
"Aprenda a fazer a coxinha de frango cremosa perfeita! Massa macia com purê de batata e recheio suculento. Ideal para festas ou lanches. Deliciosa e fácil!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de purê de batata desidratado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 7 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 dente de alho amassado
Recheio
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 colher (café) de colorau
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele picados
- 1 cebola grande picada
Para Empanar e Fritar
- Água (o suficiente)
- Farinha de rosca (o suficiente)
- Óleo para fritar (o suficiente)
🔥 Modo de Preparo
{'Massa': ['Em uma panela grande, leve ao fogo médio a água, a margarina, os tabletes de caldo de galinha, o sal, a polpa de tomate e o dente de alho amassado.', 'Assim que a mistura começar a ferver, adicione o purê de batata desidratado e misture vigorosamente até dissolver bem.', 'Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea.', 'Cozinhe por mais 2 minutos, continuando a mexer para evitar que grude.', 'Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície limpa e seca (como uma bancada) para esfriar. Cubra com um pano limpo para não ressecar.'], 'Recheio': ['Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola picada, os dentes de alho amassados e os tomates sem pele picados até formarem um molho suave.', 'Adicione o frango cozido e desfiado, a polpa de tomate, o tempero baiano, o colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.', 'Por último, incorpore a salsa picada e misture novamente.', 'Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.'], 'Montagem e Fritura': ['Com a massa já fria, amasse-a bem sobre uma superfície limpa e seca até ficar lisa e maleável.', 'Faça rolinhos com aproximadamente 5 cm de diâmetro e corte em cerca de 40 pedaços iguais.', 'Abra cada pedaço de massa na palma da mão, formando uma pequena concha. Coloque uma porção do recheio de frango no centro.', 'Feche a massa cuidadosamente, moldando no formato tradicional de coxinha, garantindo que o recheio esteja bem vedado.', 'Passe cada coxinha na água e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas por todos os lados.', 'Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas. Frite as coxinhas em óleo quente abundante (170-180°C) em pequenas levas até dourarem por igual.', 'Retire as coxinhas fritas com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva quente.']}
