Coxinha de frango especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 colher de sopa de requeijão cremoso
- 2 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de chá de peito de frango triturado
- 4 xícaras chá rasas de farinha de trigo
- 200 gramas de batatas cozidas e amassadas
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 litro de caldo de frango
- 150 gramas de margarina
- Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 3 colher de sopa de molho de tomate
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 1 e 1/2 litros de água fervida
- Azeite o suficiente
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Para empanar e fritar:
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1/2 pacote de gordura hidrogenada
- Óleo o suficiente
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes da massa ao fogo, menos a farinha. Quando levantar fervura, colocar a farinha de uma vez e mexer até a massa soltar da panela. Retirar do fogo e sove bem a massa sobre uma superfície untada com óleo. Reservar. Prepare o recheio: refogar no azeite a cebola e o alho. Acrescentar o frango e o molho de tomate. Refogar bem. Colocar a água e cozinhar até ficar macio. Misturar o frango refogado com o requeijão cremoso. Abra um pouco de massa com as mãos e modele a coxinhas. Rechear e feche. Passar as coxinhas pela clara e a farinha de rosca. Aquecer o óleo com a gordura e fritar. Escorrer e servir.
