Coxinha de Soja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 500 gramas de batata cozida e amassada
- 1 colher de chá de páprica picante
- Sal marinho e cheiro verde a gosto
- 1/2 copo de farinha integral fina
- 4 dentes de alho amassados
- 4 colheres de óleo de milho
- 1/2 copo de farinha branca
- 250 ml de leite de soja
- Recheio:
- 1 colher de (sobremesa) de páprica picante
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- Sal marinho e cheiro verde a gosto
- 2 xícaras de PTS fina hidratada
- 4 palmitos médios picados
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Refogue o alho no óleo quente, misture as batatas e o restante dos ingredientes mexendo sempre até desgrudar da panela e deixe esfriar.
Recheio:
Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, a PTS e deixe refogar mexendo às vezes. Coloque o sal, a páprica e em seguida o palmito. Abaixe o fogo e deixe refogar mais alguns minutos. Por último acrescente a azeitona e o cheiro-verde e desligue. Recheie a massa e faça coxinhas ou rissoles e frite-os em óleo quente.
Rendimento: 25 coxinhas
