Coxinha especial

Name: Coxinha especial
Ingredients: 3 colher sopa de queijo parmesão ralado; 2 colher sopa de cebola ralada; 1 colher sopa de manteiga; 3 xícara chá de farinha de rosca; 2 xícara chá de farinha de trigo; 2 xícara chá de leite; 3 batatas cozidas e espremidas; 2 latas de ervilhas escorridas; 3 cubos de caldo de galinha; Óleo quente para fritar; 4 ovos; Recheio:; 1 xícara chá de espinafre cozido espremido; 1 xícara chá de frango cozido desfiado; 1 xícara chá de ricota amassada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes: 3 colher sopa de queijo parmesão ralado 2 colher sopa de cebola ralada 1 colher sopa de manteiga 3 xícara chá de farinha de rosca 2 xícara chá de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

No liqüidificador, bater a ervilha, a batata, o leite, os cubos de caldo de galinha, a
cebola, a manteiga e colocar em uma panela. Levar ao fogo até ferver. Acrescentar a
farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Retirar
do fogo e misturar 2 ovos e o parmesão. Colocar a massa em uma superfície lisa, seca e
deixar esfriar. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio. Abrir a massa em
círculos. Rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar nos ovos restantes batidos, na
farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar por igual.