Coxinha mista
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsa picada
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 quilo de mandioca cozida espremida
- Óleo quente para fritar
- Sal a gosto
- 4 ovos
- Recheio:
- 2 colher sopa de azeitonas picadas
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 xícara chá de frango moído
- 1 xícara chá de carne moída
- 1/2 xícara chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Para o recheio, colocar em uma panela o azeite, o alho, a cebola, e refogar por 5 minutos.
Acrescentar a carne, o frango e a azeitona, sal, pimenta e refogar por 20 minutos, mexendo
de vez em quando. Juntar a salsa e misturar bem. Em uma tigela, misturar os ingredientes
da massa (menos 2 ovos e a farinha de rosca) até obter uma consistência homogênea.
Abrir a massa em círculos. Rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar nos ovos
restantes batidos, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
