Coxinha mista

Name: Coxinha mista
Ingredients: 2 colher sopa de salsa picada; 2 xícara chá de farinha de rosca; 1 xícara chá de farinha de trigo; 1 quilo de mandioca cozida espremida; Óleo quente para fritar; Sal a gosto; 4 ovos; Recheio:; 2 colher sopa de azeitonas picadas; 2 colher sopa de salsa picada; 1 xícara chá de frango moído; 1 xícara chá de carne moída; 1/2 xícara chá de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola picada

Ingredientes: 2 colher sopa de salsa picada 2 xícara chá de farinha de rosca 1 xícara chá de farinha de trigo 1 quilo de mandioca cozida espremida Óleo quente...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para o recheio, colocar em uma panela o azeite, o alho, a cebola, e refogar por 5 minutos.
Acrescentar a carne, o frango e a azeitona, sal, pimenta e refogar por 20 minutos, mexendo
de vez em quando. Juntar a salsa e misturar bem. Em uma tigela, misturar os ingredientes
da massa (menos 2 ovos e a farinha de rosca) até obter uma consistência homogênea.
Abrir a massa em círculos. Rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar nos ovos
restantes batidos, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.