Coxinha misturada

Name: Coxinha misturada
Ingredients: 1 xícara chá de requeijão tipo catupiry; 2 xícara chá de farinha de rosca; 4 xícara chá de farinha de trigo; 3 colher sopa de manteiga; 3 peitos de frango sem osso e sem pele; Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto; 2 dentes de alho picados; 3 cubos de caldo de galinha; Óleo quente para fritar; 2 litros de água; 2 ovos batidos; 1 cebola picada

Ingredientes: 1 xícara chá de requeijão tipo catupiry 2 xícara chá de farinha de rosca 4 xícara chá de farinha de trigo 3 colher sopa de manteiga 3 peitos de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, colocar a manteiga, a cebola, o alho, sal, pimenta, salsa, os
cubos de caldo de galinha, o frango e água. Tampar a panela e levar ao fogo, cozinhando
por 20 minutos depois de pegar pressão. Esperar sair toda a pressão, abrir a panela e
retirar os peitos de frango da água (reservar a água). Desfiar o frango e colocar em uma
panela grande. Acrescentar 1 litro da água do cozimento do frango e deixar e levar ao
fogo, deixando ferver. Adicionar a farinha de trigo e mexer sem parar até começar a
soltar do fundo da panela. Acrescentar o catupiry e continuar mexendo até desgrudar do
fundo da panela. Retirar do fogo e deixar esfriar. Modelar as coxinhas e passar nos ovos,
na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.