Coxinha misturada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
Avalie
4.8
/ 5
694 votos
🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de requeijão tipo catupiry
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 3 colher sopa de manteiga
- 3 peitos de frango sem osso e sem pele
- Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 3 cubos de caldo de galinha
- Óleo quente para fritar
- 2 litros de água
- 2 ovos batidos
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, colocar a manteiga, a cebola, o alho, sal, pimenta, salsa, os
cubos de caldo de galinha, o frango e água. Tampar a panela e levar ao fogo, cozinhando
por 20 minutos depois de pegar pressão. Esperar sair toda a pressão, abrir a panela e
retirar os peitos de frango da água (reservar a água). Desfiar o frango e colocar em uma
panela grande. Acrescentar 1 litro da água do cozimento do frango e deixar e levar ao
fogo, deixando ferver. Adicionar a farinha de trigo e mexer sem parar até começar a
soltar do fundo da panela. Acrescentar o catupiry e continuar mexendo até desgrudar do
fundo da panela. Retirar do fogo e deixar esfriar. Modelar as coxinhas e passar nos ovos,
na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
