Coxinha verde

Name: Coxinha verde
Ingredients: 1 xícara chá de espinafre cozido espremido; 2 xícara chá de farinha de rosca; 2 xícara chá de farinha de trigo; 2 colher sopa de manteiga; 1/2 quilo de batata cozida espremida; 2 cubos de caldo de galinha; Óleo quente para fritar; 1 litro de leite; 2 ovos batidos; Sal a gosto; Recheio:; 2 colher sopa de requeijão cremoso; 1 xícara chá de frango defumado desfiado; 2 xícara chá de ricota amassada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes: 1 xícara chá de espinafre cozido espremido 2 xícara chá de farinha de rosca 2 xícara chá de farinha de trigo 2 colher sopa de manteiga 1/2 quilo...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

No liqüidificador, bater o leite, o espinafre, os cubos de caldo de galinha, a manteiga,
a batata e o sal. Despejar em uma panela e levar ao fogo até ferver. Acrescentar a
farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Colocar em uma
superfície lisa, seca e deixar esfriar. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes do
recheio. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no
ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.