Coxinha verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de espinafre cozido espremido
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/2 quilo de batata cozida espremida
- 2 cubos de caldo de galinha
- Óleo quente para fritar
- 1 litro de leite
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Recheio:
- 2 colher sopa de requeijão cremoso
- 1 xícara chá de frango defumado desfiado
- 2 xícara chá de ricota amassada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
No liqüidificador, bater o leite, o espinafre, os cubos de caldo de galinha, a manteiga,
a batata e o sal. Despejar em uma panela e levar ao fogo até ferver. Acrescentar a
farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Colocar em uma
superfície lisa, seca e deixar esfriar. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes do
recheio. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no
ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
