Cozido à mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
Avalie
4.3
/ 5
588 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de músculo cortado em cubos
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 100 gramas de azeitona preta sem caroço
- 2 pimentões vermelhos em quadradinhos
- 3 batatas médias em cubos
- 1 cenoura média em fatias
- 1 repolho médio em tiras finas
- 3 talos de palmito em rodelas
- pimenta-do-reino
- 1 cebola média
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Derreter a manteiga em uma panela de pressão. Refogar a cebola e a carne, até que a
pimenta dourar (10 minutos). Temperar com sal e pimenta e depois juntar água na panela
até ficar 3 dedos acima da carne. Juntar a cenoura e os pimentões, tampar a panela e
deixar cozinhar por 10 minutos. Abrir a panela e acrescentar o repolho e a batata. Tampar
novamente e deixar cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar). Abrir
a panela e juntar a azeitona, o palmito e esperar que secar um pouco o caldo (cerca de 5
minutos). Por último, juntar a salsinha e desligar o fogo. Servir quente.
