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Receita do caderno

Cozido à portuguesa

Ingredientes: 200 gramas de salsicha em rodelas ou linguiça portuguesa 1 xícara chá de azeite 1 copo americano de vinho branco seco ou caldo de carne 1 maço de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Desfolhar o repolho, lavar e deixar de molho de véspera ou, no mínimo, por 5 horas. Em
  2. uma caçarola que tenha tampa que fechar bem, arrumar os ingredientes nessa ordem: o
  3. bacon, o repolho e a cebolinha verde. Salpicar a pimenta-do-reino. E depois a cebola.
  4. Regar com o azeite, distribuir algumas fatias de salsicha e outras de presunto. Cobrir com
  5. mais repolho. Repetir a operação até terminar todos os ingredientes. A última camada
  6. deverá ser de legume. Regar com o vinho, tampar a panela e levar ao fogo brando por cerca
  7. de 1 hora. Antes de levar o cozido à mesa, retirar a gordura que se formou com uma
  8. colher. Acompanhar com arroz branco.

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