Cozido à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de salsicha em rodelas ou linguiça portuguesa
- 1 xícara chá de azeite
- 1 copo americano de vinho branco seco ou caldo de carne
- 1 maço de cebolinha verde picadinho
- 100 gramas de presunto cru
- 1/2 pacote de bacon em fatias
- 2 cebolas médias em rodelas
- 1 repolho médio
- pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Desfolhar o repolho, lavar e deixar de molho de véspera ou, no mínimo, por 5 horas. Em
uma caçarola que tenha tampa que fechar bem, arrumar os ingredientes nessa ordem: o
bacon, o repolho e a cebolinha verde. Salpicar a pimenta-do-reino. E depois a cebola.
Regar com o azeite, distribuir algumas fatias de salsicha e outras de presunto. Cobrir com
mais repolho. Repetir a operação até terminar todos os ingredientes. A última camada
deverá ser de legume. Regar com o vinho, tampar a panela e levar ao fogo brando por cerca
de 1 hora. Antes de levar o cozido à mesa, retirar a gordura que se formou com uma
colher. Acompanhar com arroz branco.
