Cozido à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1/2 galinha
- 6 fatias de lombo de porco assado
- 1 ou 2 couves tronchudas
- 1 chispe (pé de porco)
- 6 bocados de entremeada
- 1 chouriço de carne
- 300 gramas de vaca
- 1 chouriço de sangue
- 1 orelha de porco
- 1 farinheira
- Cenouras
- Batatas
- Nabos
- Arroz
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer. À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente. Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer. Preparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer. Deve ficar seco e solto. O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto.
