Cozido de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de pimenta verde sem sementes
- 1/3 xícara chá de azeite
- 3 colheres sopa de suco de limão
- Legumes:
- 1/4 xícara chá de azeite
- 6 xícara chá de água
- 200 gramas de bacon cortado em pedaços
- 500 gramas de abóbora em cubos grandes
- 5 chuchus cortados ao meio
- 4 dentes de alho picados
- 5 batatas sem casca
- 4 batatas-doces
- 4 cebolas médias
- 1 pitada de sal
- Para regar
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços. Numa panela grande, colocar o peixe, a pimenta verde, o
suco de limão e o azeite. Tampar e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar o fogo e
cozinhar por 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio. Retirar do fogo e reservar.
Legumes:
Em uma panela, levar ao fogo alto o alho, o azeite e o bacon. Refogar até o alho dourar.
Juntar os ingredientes restantes e cozinhar até os legumes ficarem macios. Arrumar os
legumes e o bacalhau numa travessa. Na hora de servir, regar com mais azeite.
