Cozido de Carne e Salsão na Cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de miolo de acém
- 2 colher sopa de orégano fresco
- 3 colher sopa de óleo
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 1 e 1/2 xícara chá de cerveja
- pimenta caiena em pó a gosto
- 2 cenouras médias
- 3 talos de salsão
- 1 cebola média
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar a carne, secar, eliminar a gordura aparente e picar em cubos grandes. Colocar numa
tigela e temperar com o orégano e sal. Lavar o salsão, secar com toalha de papel, picar
em pedaços médios com as folhas. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos. Raspar a
casca das cenouras, lavar e picar em três partes. Aquecer o óleo numa panela de barro,
juntar a carne e fritar, mexer de vez em quando, até dourar. Incorporar a cerveja e 1
xicara chá de água. Cozinhar por 40 minutos até a carne ficar macia. Juntar o
salsão, a cebola, a cenoura, o molho de tomate, o sal e a pimenta-caiena. Deixar
cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos. Acertar o sal e retirar do fogo.
Servir na própria panela.
