Cozido de feijão branco

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho de um dia para outro. Na panela de pressão coloque o feijão, a água, o caldo de galinha e a folha de louro. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Após cozinhar, escorra a água e reserve-a em um recipiente e o feijão em outro recipiente. Em uma panela aqueça o azeite e frite os cubos de carne e a lingüiça. Junte o alho, pimentões vermelho e amarelo, vagem, mandioquinhas, cenoura, cebola e as costelinhas fritas ou assadas previamente. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Junte a água do cozimento do feijão, sal, pimenta e temperos a gosto. Cozinhe por aproximadamente 18 minutos. A seguir, coloque o feijão cozido reservado e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue. Sirva quente.