Cozido de fígado e legume
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de fígado de boi
- 2 xícaras de chá de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de nabo cortado em rodelas
- 4 batatas descascadas, cortadas em cubinhos
- 1/4 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 cebola cortada em 4 pedaços
- 2 colheres de chá de sal
- Pimenta do reino à gosto
- 3 raminhos de salsa
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Retire a pele do fígado, se ainda houver após a compra. Enxugue o fígado com papel absorvente. Passe o fígado na farinha de trigo e leve ao fogo brando, numa panela com a manteiga, para dourar. Em seguida, junte a água, a salsa, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora em fogo brando, acrescentando mais água, se for necessário. Junte a cebola, as cenouras, o nabo, as batatas descascadas e cozinhe novamente por mais 30 minutos ou até que fiquem macios, tendo o cuidado de não deixar secar a água. Se desejar, corte o fígado em cubos. Assim, o cozimento será feito em menos tempo, e será mais fácil servir.
Rendimento: 6 porções
